干煎杏鲍菇

作者： 小白素食记录

常有人问杏鲍菇的吃法，之前发过照烧的~ 干煎的做法极其简约，常用它做意面的配菜 http://www.xiachufang.com/recipe/1023834/ 吃过的童鞋们都很喜欢，另~不只一位童鞋说这样切的杏鲍菇像松茸 你们就欺骗自己吧嘿嘿 不妨单独拿出来作为一道菜

用料

• 杏鲍菇 2个
• 盐 1/4小匙
• 黑胡椒粉 一点点
• 橄榄油 适量

干煎杏鲍菇的做法步骤

步骤 1

杏鲍菇冲洗一下，擦干表面水分，先切成两段，然后竖着切片，直接切圆片也试过，但是觉得不如竖着切口感好，杏鲍菇也是有生长纹理的哦~

步骤 2

平底锅烧热，下1大匙橄榄油，将切好的杏鲍菇摆入锅中，煎至边缘微微发黄翘起，翻面煎另一面，此时可均匀撒上盐和一点点黑胡椒粉调味，煎至表面金黄边缘微焦即可

干煎杏鲍菇的小贴士

我今天用的煎锅是有纹理的~所以会有漂亮的纹理 用普通平底不粘锅来煎也一样 橄榄油刚开始不要放太多，煎完一锅煎下一锅时根据情况适当补油 杏鲍菇切3-4毫米的片口感最佳

菜谱创建时间：2012-06-25 13:04:36