艾叶版的青团

作者： 2018乐乐_mama

🌻🐝五月春暖花开是个好季节，艾草已经嫩绿嫩绿的大片生长，这个植物全身都是宝就不用说了。🍀嫩绿叶子做青团美味可口，六月后采摘叶子晒干收藏秋冬季节泡脚，起到活血化淤，通血管，降血压的效果。😋😊非常享受采摘的过程和品尝美食的喜悦！

用料

• 糯米粉 400克
• 粘米粉 50克
• 水 适量
• 食用油 10克
• 白糖 100克
• 红豆沙 250
• 土豆泥 100
• 黄油 80克

艾叶版的青团的做法步骤

步骤 1

🍀😘五月艾草嫩青嫩青的，是做青团的好食材！

步骤 2

🍻☀️摘取叶子清洗干净后备用

步骤 3

⚠️用大锅水烧开后放入艾叶煮透，煮开约五分钟就好，捞起放入冷水浸泡

步骤 4

😁过冷水后艾叶还有余温的时候放搅拌机打成菜泥，粗细就要看个人喜欢拉。

步骤 5

🤓这个步骤要专心操作啦！把糯米粉、粘米粉和糖一起放入盆中加拌均匀，再分次加入打好的菜泥，适量水和成柔软的面团，🚫如果面团太硬在包馅的时候就容易裂开。

步骤 6

注意⚠️这道工序我都是前一做好放冰箱冷藏备用。煮熟的土豆泥加入红豆沙和黄油搅拌均匀，放冰箱冷藏稍等硬一点后再揉成小球，🖐记得带上手套抹上食用油，每做一个都要抹油这样才不粘手。👍红豆陷+土豆泥没有那么甜腻口感更柔滑。

步骤 7

😊开始包青团了，就是像做汤圆那样非常简单你知道的。

步骤 8

👍蒸熟后是这样的，青团柔柔润润的带有淡淡的艾叶香味，软糯香甜......

步骤 9

一次做很多，蒸熟后放凉后用保鲜膜涂上食用油分别包起来，送完邻居剩下的放冰箱冷冻，想吃的时候拿出来微波炉一分钟搞定😂😂👌

菜谱创建时间：2020-06-09 06:55:28