㊙️干锅鲈鱼㊙️

作者： 遇见-374

鲈鱼鱼骨少且鱼肉嫩滑，平时喜欢偷懒就总是清蒸着吃，但自从吃过一次干锅的做法之后发现…这个懒，也可以不偷的！

用料

• 鲈鱼 1条（约750克）
• 红椒 1个
• 青椒 2个
• 洋葱 半个
• 葱 1根
• 香菜 2根
• 蒜 3瓣
• 盐 1克
• 胡椒粉 1克
• 耗油 1勺
• 酱油 1勺
• 白砂糖 1勺
• 油 适量

㊙️干锅鲈鱼㊙️的做法步骤

步骤 1

鲈鱼切块，加入盐、胡椒粉、耗油、酱油和料酒腌20分钟以上

步骤 2

准备配料： 半个洋葱切开 红辣椒切块 青辣椒切小段 葱和香菜切段 姜蒜切粒

步骤 3

调一碗酱汁（放入酱油一勺，耗油一勺，白砂糖一勺，生粉一勺，清水小半碗）

步骤 4

往腌好的鱼块里放入1勺生粉搅匀，锅里放入少量油煎鱼块，煎至两边金黄后捞起沥油备用，有点焦可以增香，不过不要过焦哦！

步骤 5

冷锅热油，先放入姜蒜炒香，然后放入辣椒和洋葱翻炒2分钟

步骤 6

再放入煎过的鱼块翻炒20秒左右，再倒入酱汁继续翻炒一分钟左右（观察酱汁，收干就好）

步骤 7

汁收完啦，锅“干”啦！超级入味的鲈鱼上桌啦！

步骤 8

成品来啦！怎么形容呢，口味是清新的，很“粤”式，但又很入味很下饭，总之，明天还想吃！😋

㊙️干锅鲈鱼㊙️的小贴士

酱汁里面的生粉是能“干锅”的关键哦！

菜谱创建时间：2020-06-08 20:07:04