杨梅干纪念①

作者： 茹果是我

每年快考试了，杨梅季节就到了，正常情况下还会下雨，潮湿……想吃太阳味道的杨梅干，那得看运气😀看了下下厨房的方子，按自己的方式做了一下，竟然感觉还可以，就是还有点酸，微甜，期待下次的实验 🌈过两天尝了一下，这个味道可以哦，白糖味道进去了，竟然酸甜刚好！！ 🙈第一次差点成功的杨梅干因为微波炉没有控制好，毁了，糊了……最后的图 补第三次操作经验3：第二次做的是4斤，水分多了好多，煮不干，还煮烂了，得出经验，不能煮太久，只要小一圈就可以考虑收汁了，那水分多怎么办？把汁舀出来再收汁

用料

• 杨梅 500克
• 冰糖 50克
• 盐 3克
• 3克是煮杨梅的盐，泡杨梅的盐水随意，多点也没事

杨梅干纪念①的做法步骤

步骤 1

准备工作，先把杨梅泡盐水里，没过杨梅就好，15-30分钟吧，小虫子什么的出来了，就可以把水过滤了 杨梅，冰糖，盐，全部放锅里煮，煮至出水，因为加了冰糖我怕糊锅，所以人最好不要离开。也最好不要翻。等出水了再翻一下，轻轻的 我是先大火，半分钟差不多，然后小火，出水了再中火， 不想这么麻烦，可以全程小火，不要糊了就好， 观察到杨梅小了一圈就大火收汁！

步骤 2

大火收汁中

步骤 3

有点杨梅干的样子了，不想煮了，怕杨梅烂了😂，剩下的汤汁做了杨梅汤

步骤 4

有点杨梅干的样子了

步骤 5

放盘子里微波炉高火2分钟，

步骤 6

拿出来，舀出汁水，再微波高火2分钟

步骤 7

差不多了，撒上白糖

步骤 8

搅拌一下，就可以了，放凉了再吃，我尝了一下不够甜，可以再放点白糖，随自己的甜度调整，然后也可以装罐子里，慢慢吃 喜欢再干点的，可以微波炉半分钟，一分钟这样操作，边看边做，别糊了， 或者风扇吹一下， 或者微波炉加热以后风扇吹一下，再加热，模拟烘干机😏

步骤 9

第一次就失败在最后一步，微波炉😭😭 2+2+4高火8分钟……毁了😭

步骤 10

绵绵细雨，滴滴答答，还好有杨梅相伴，桃子🍑也成熟了哦

步骤 11

来杯新鲜的“血液”🥰🥰

杨梅干纪念①的小贴士

杨梅来不及吃可以做酸梅汤哦，或者直接冷冻，冬天拿出来吃，那感觉，那酸爽 这次糖的比例我感觉少了，500克杨梅，可以试试100克或者150，再不够，撒白糖可以多点，都可以调整哦 对了，杨梅不要一直翻，怕烂了😂

菜谱创建时间：2020-06-08 15:14:48