清凉一夏＃冰糖柠檬茶/柠檬冰红茶

作者： 今天吃蛋了吗

— 你来啦 是想来杯夏日凉饮吗٩( °༥° )و ₎₎ 柠檬冰红茶的看客 请直接跳转到步骤5 有些步骤转自@狐狸和熊 编辑为菜谱是为了方便查看 侵权自删 请海涵。 一只憨憨肥仔， 祝你夏日愉快。

用料

• ＃冰糖柠檬茶
• 柠檬
• 冰糖
• ＃柠檬冰红茶
• 柠檬 1个
• 红茶 8g
• 冰糖 100~120g
• 纯净水 1.5L

清凉一夏＃冰糖柠檬茶/柠檬冰红茶的做法步骤

步骤 1

冰糖柠檬茶 ①准备环节： 可密封的玻璃容器洗净 沸水消毒后晾干 柠檬用盐水搓去表面的蜡/浸泡在盐水中半小时 洗净晾干 敲黑板❗❗整个过程要做到无水无油 否则柠檬会在后期浸泡中发霉

步骤 2

②遇到外皮香气浓淡不同的柠檬 两种选择 1⃣浓：在上个步骤多准备一把刮皮刀 同样洗净晾干 刮掉柠檬外皮 放置进完全晾干的玻璃容器中 注意切勿刮到白囊 这会导致成品变苦 2⃣淡：无需刮皮 直接跳转下一步

步骤 3

③据上叙两种情况 展开后续 1⃣玻璃容器中撒一把冰糖 按个人口味添加 糖少柠檬汁多会比较酸 反之则更好喝些 将去皮柠檬切成两半 挤压出汁水 捡起柠檬籽 柠檬汁倒入玻璃容器中 封盖冷藏 2⃣部分柠檬 切掉头尾无果肉的部分 其他切薄片去籽 递进式地铺在玻璃容器底部 也就是一片一片转圈叠加 柠檬头上撒一把冰糖 另一部分柠檬对半切开 挤出汁水 捡起籽 汁水倒入容器中 封盖入冷藏室

步骤 4

④如何饮用： 直到容器中的冰糖全部融化 即可用无水无油的勺子 挖2~3勺 冲泡冷水或温水饮用 不可用热水或沸水 会破坏柠檬汁里的vc

步骤 5

柠檬冰红茶 ①水煮开后 放入洗净的红茶叶 闷10min 过滤出茶叶 放入冰糖使其慢慢融化. ②半个柠檬榨汁 另半个切薄片 去籽 ③红茶水放凉后 加入柠檬片与柠檬汁 搅拌均匀开喝啦：

清凉一夏＃冰糖柠檬茶/柠檬冰红茶的小贴士

“自然晾干”柠檬 两种方法可供选择 ①菜篮子倒扣 可防苍蝇一类的飞虫 但时间越久也会积越多灰 ②密不透风的容器倒扣 被遮盖的柠檬经不到空气流通 晾干更不容易 因此我个人建议 采用第①种 另外表皮上残余的水分用厨房纸吸干 就不存在顾虑。 储存时间： 我做过的几个方子 作者交代了 只要严格按照全程无水无油操作 并且冰糖的量足够多 能够放一年 (个人认为室温和冷藏都可) 有小伙伴说柠檬皮也可以吃 我还没试过～

菜谱创建时间：2020-06-07 12:02:23