打勻鸡蛋
另一小碗,加入盐,入开水,搅匀
入凉开水,搅匀变为温盐水
将温盐水倒入蛋液中搅匀,用勺子撇去泡沫,之后会用这个勺量酱油
总体积离碗口要留有空间,因为加热会膨胀,太满会溢出来
我的微波炉最大火加热了2.5分钟,后用解冻模式又热了两分钟。第一次建议大家不要连续加热,先了解自己微波炉的火力,因为加热过程中鸡蛋表面会先结一层膜,下面还是液体,继续加热有机会爆😃给上面勺子划两下继续加热就没事了。
最后,放上葱花,老干妈,开吃
1.放盐,用于凝结 2.撇沫,用于平滑 3.别太满,防溢出 4.加热中途划几下,防爆 5.掌握时间后,就很快,也很简单了