超级简单的香煎鲳鱼

作者： 云端蝴蝶

鲳鱼含有多种营养。100克鱼肉含蛋白质15.6克，脂肪6.6克，碳水化合物0.2克，钙19毫克，磷240毫克，铁0.3毫克。含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效；含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。 鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。 这是一道用料极其简单的香煎鲳鱼，厨房小白也能一学即会，每周给小孩做一次蒸鱼，一次煎鱼🐟，既营养又美味。跟着我一起学起来吧！

用料

• 鲳鱼 1条
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺

超级简单的香煎鲳鱼的做法步骤

步骤 1

鲳鱼杀好，洗净切块，可以在市场让人处理好，回到家用清水冲一下，码入盘中，倒入一勺料酒腌制15分钟。

步骤 2

平底锅烧干倒入食用油，中火烧至油热，用厨房纸把鱼块表面水分吸干，横切面放入锅中铺匀，煎至鱼块两面金黄。 转小火，倒入一勺生抽，均匀淋在鱼块表面。 轻轻晃动平底锅，让鱼块锅中沾上生抽上色，并将鱼块翻面，再次转动平底锅上色。 鱼块装盘上桌（锅中余下的油不要）。

超级简单的香煎鲳鱼的小贴士

这道菜无需用盐，只需要鱼块两面煎至金黄即可，生抽上次过程中也会有盐分进去鱼块，鱼块鲜香不腻，咸味适中，大人孩子都爱吃。 鲳鱼只有主刺，比较好剔除，营养又特别丰富，特别适合全家人一起吃。 注意事项: 鲳鱼忌用动物油炸制；不要和羊肉同食。 腹中鱼籽有毒，能导致腹泻。

菜谱创建时间：2020-06-06 19:54:46