麻辣鱼火锅

作者： 林夕令

周六宅家的快乐：吃个鱼火锅，吹着风扇，看个电影，喝着汽水～

用料

• 鱼 1条
• 葱，姜，蒜，小米辣 适量
• 料酒，生抽，香油，油，盐，蚝油 适量
• 火锅底料 适量
• 配菜：土豆，豆皮，金针菇，豆芽，香菜，青菜…… 根据自己口味选择

麻辣鱼火锅的做法步骤

步骤 1

鱼处理干净，背上切几刀，加入姜，蒜，料酒，香油抹匀，腌制20分钟左右

步骤 2

切好配菜

步骤 3

去掉腌制的姜蒜，擦干鱼身，锅热多放点油把鱼两面炸到7.8分熟，往鱼身上淋热油

步骤 4

鱼炸好捞出，油里加入姜，蒜，小米辣和火锅底料炒匀，加入开水，加盐

步骤 5

把耐煮的配菜铺在底部，加入鱼，往鱼身上淋汤，盖上锅盖煮大概2.3分钟，鱼熟了后就可开始涮香菜和青菜啦

步骤 6

调个蘸酱：香油，葱，蒜，辣椒油，醋，盐，蚝油（如果煮鱼时火锅底料放的多，味道很浓的话也可以不调蘸酱了）

步骤 7

最后看一下我用的火锅底料，价格28.5，我这次放了三分之一包

步骤 8

配菜吃完，鱼也很入味了！ 哈哈，我一个人吃了半条鱼！这条鱼估计有3斤左右🤣🤣🤣我太能吃了！

麻辣鱼火锅的小贴士

❤️火锅底料选喜欢的口味 ❤️鱼炸了再煮会更香 ❤️用心做菜，享受做菜

菜谱创建时间：2020-06-06 13:56:18