糖醋鱼片（宝宝儿童可以吃）

作者： 俩恺的妈

老大不爱吃鱼，跟小时候我没给他做鱼吃有关，只有糖醋鱼块他不排斥，所以偶尔会给他做一次。

用料

• 罗非鱼鱼柳 1块
• 姜片 3片
• 白胡椒粉 小半勺
• 盐 小半勺
• 料酒 适量
• 白砂糖 一小勺
• 玉米淀粉 适量
• 番茄酱 1大勺
• 生抽 2勺
• 白糖 3勺
• 米醋 4勺
• 清水 5勺

糖醋鱼片（宝宝儿童可以吃）的做法步骤

步骤 1

我用的罗非鱼鱼柳，其它鱼也是可以的，能买到啥就用啥。切鱼片，尽量切薄一点。

步骤 2

用料酒、姜片、白胡椒和盐腌制鱼片，要拌匀哈，带上手套揉一揉最好，腌制时间不少于15分钟。

步骤 3

鱼片裹上玉米淀粉，一片一片弄，每一片都要裹上。

步骤 4

锅中放入耐高温的油，我用的花生油，为了不浪费油，我用一个小的平底锅来炸鱼，油温差不多6成热放入鱼片，等鱼片定型发黄了关火，捞起来，再加热油，复炸一次鱼片，鱼片硬硬的干干的样子就可以捞起来了，控油。

步骤 5

将番茄汁、生抽、糖、醋喝水放入锅内，小火熬制糖醋汁，直到汁粘稠状即可，没来得及拍照，两个娃坐在桌边嗷嗷待哺，实在是心力交瘁。将鱼片倒入糖醋汁中搅拌均匀，轻一点拌，鱼片容易烂。起锅装盘，撒上白芝麻就成了。

糖醋鱼片（宝宝儿童可以吃）的小贴士

1、这个糖醋汁是在网上学的，番茄酱、生抽、糖、醋、水12345的比例，比较复合大众口味，要特别提一下，番茄酱可以再多一点，如果是用的老陈醋，醋的量跟糖一样就行，否则会过酸。 2、用勺的大小，完全看需要处理的食材量，不用纠结太多，大概齐就好。

菜谱创建时间：2020-06-06 08:57:00