超级简单的蒜苔炒肉

作者： Shirley_Says

小时最❤️吃爸爸做的蒜苔炒肉。几年前，爸爸去世了，就自己学起来了。

用料

• 蒜苔 半把
• 瘦肉 100克
• 生姜 1小块
• 酱油 1勺
• 料酒 半勺
• 鸡精 1勺
• 白糖 10克
• 味精 10克

超级简单的蒜苔炒肉的做法步骤

步骤 1

瘦肉切条，放点胡椒面和料酒，抓匀

步骤 2

蒜苔切段

步骤 3

生姜去皮

步骤 4

生姜切末

步骤 5

倒少许油（不粘锅，先倒油，后开火），放姜末和肉，翻炒，倒酱油，再炒

步骤 6

等肉变色后，放蒜苔，开大火，放鸡精、糖、味精

步骤 7

炒到蒜苔变色，发蔫，锅底稍微有点糊，出锅。

超级简单的蒜苔炒肉的小贴士

1. 一般鸡精都比较咸，薄盐的除外。放鸡精和酱油，就不放盐了。 2. 如果担心蒜苔炒不烂，可以先用水汆一下。但那样的蒜苔炒出来有点老，不脆。 3. 最好用精瘦肉，当然有人爱吃五花肉，也可以，炒出油比较香。

菜谱创建时间：2020-06-05 21:17:43