夏日消暑必备❗️麻汁鸡丝凉面

作者： 悦己小食光

今天是芒种～ 眼瞅着就要四十度了，吃点消暑的凉面是个不错的选择，冰箱里找到了一块鸡胸肉，不如来一份麻汁鸡丝凉面吧，好吃到没朋友啦😋

用料

• 鸡胸肉 一到两块
• 葱姜蒜
• 八角
• 花椒
• 生抽
• 酱油
• 香醋
• 盐 糖
• 黄瓜
• 面条
• 芝麻

夏日消暑必备❗️麻汁鸡丝凉面的做法步骤

步骤 1

食材备好～

步骤 2

食材处理：鸡胸肉热水下锅，放入2颗八角、一小撮花椒、2块桂皮、两片香叶葱姜焯煮，七八分钟左右后煮熟关火过一下凉水～

步骤 3

麻酱汁：在碗中放入3勺麻酱、2勺香油调制均匀备用，再加入白糖、盐、3勺生抽、3勺酱油、2勺醋、适量清水，搅拌均匀即可。

步骤 4

搅匀备用～

步骤 5

鸡胸肉浸泡凉水后按照纹路手撕成鸡丝即可

步骤 6

在水中放入适量盐、面条，开锅后放入适量凉水，再次开锅后继续放入凉水，最后开锅即可出锅。 处理面条：在面条中放入适量香油拌匀，吹凉风快速挑拌即可。

步骤 7

鸡丝垫底～

步骤 8

铺好面条，酱汁、辣椒油、黄瓜丝、蒜末、芝麻即可完成~

步骤 9

超级无敌好吃😋

夏日消暑必备❗️麻汁鸡丝凉面的小贴士

1⃣️鸡胸肉的大小不同，成熟所需要的时间也不同，需要根据实际调整煮制时间～ 2⃣️用香油更容易把芝麻酱调匀～

菜谱创建时间：2020-06-05 19:20:24