面包【酥到掉渣的菠萝包】

作者： 上豪之家

👩🏻‍🍳🧑🏻‍🍳👨🏻‍🍳👨🏻‍🍳 对啦，最近有在招 摆地摊创业的人哦 详情请见本菜谱评论➕大家做的这道菜~ 嘿嘿，今天吃菠萝包！🍍 这个只是长得像菠萝的一个面包，夹上黄油就是菠萝油。 今天不打算用手揉手套膜了，用上豪电动打蛋器打出手套膜，实现解放双手！！ 原料️⚖️ 面团：高筋面粉125克｜牛奶70克｜蛋液20克｜白糖18克｜黄油15克｜酵母2克｜盐1克 皮：低筋面粉50克｜黄油25克｜白糖20克｜蛋液15克 Tips： 🔸酥皮不要割破，否则烤的时候会没有那么好看，不过不影响口感。 （原博主ps：我做的这个面包含水量很大，不过我用的上豪打蛋器，做面团的全程几乎不用用手，比用手揉的要快！！）

用料

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面包【酥到掉渣的菠萝包】的做法步骤

步骤 1

超好用打蛋器！墙裂推荐！！

步骤 2

方法📜 1🔷制作面团：碗中加入高筋面粉、白糖、盐、鸡蛋液、牛奶。 2🔸用上豪电动打蛋器低速搅打至成团，然后中速搅打出粗膜，加入黄油，继续打出手套膜，揉圆密封放碗中醒发2倍大。

步骤 3

3🔸准备酥皮：碗中加入低粉、白糖、黄油、鸡蛋液，用手抓匀，包保鲜膜冷藏十分钟。

步骤 4

4🔸醒发好的面取出按压排气，分成四份，揉圆备用。

步骤 5

5🔸酥皮分成四份，用手按压成薄片或用擀面杖擀薄一点，包在面团上，包紧实一点，一半就行，不用包完。 6🔷用刀轻轻划出纹路，不用割破，盖保鲜膜醒发1.5倍大，刷上蛋液，烤箱提前预热180度20分钟。

步骤 6

好恰~

菜谱创建时间：2020-06-05 11:53:44