蔓越莓曲奇（巨成功版）

作者： Moon_light

用料

• 蔓越莓 30克
• 黄油 100克
• 低筋面粉 170克
• 糖粉 45克
• 鸡蛋 1个
• 盐 1克

蔓越莓曲奇（巨成功版）的做法步骤

步骤 1

准备100g黄油 切成小块，适量切碎的蔓越莓，170g低筋面粉，45g糖粉（尽量不要用砂糖，绵白糖、糖粉都可以），一个鸡蛋

步骤 2

黄油融化到室温（21-22度），能用筷子轻松戳进一个洞就可以，⚠️千万不要融化成水！（实在等不及可以微波炉25s），加入45g糖粉，低速搅打均匀。

步骤 3

打成羽毛状即可（黄油变白）

步骤 4

用刮刀将壁边的黄油混合

步骤 5

加入一个鸡蛋

步骤 6

低速搅打均匀

步骤 7

筛入低筋面粉，再加入5g玉米油（玉米油可加可不加），用刮刀搅拌均匀

步骤 8

放入蔓越莓搅拌均匀（可以戴手套揉均匀）

步骤 9

揉成长条状压进模具中，上面也压平。放进冰箱冷冻一小时。

步骤 10

切成0.5cm左右的片状，最好是一样厚，免得烤的时候有的熟了有的没熟。（我还切碎了点，没关系，一会再给它按扁就好了哈哈哈哈）

步骤 11

保留一定距离放置

步骤 12

这个放的有点紧密了，烤箱上管温度170度，下管165度，预热后烤制14分钟。

步骤 13

出炉！（表面变色就可以了）

菜谱创建时间：2020-06-04 19:16:33