手撕包菜

作者： li明月

好吃爽口，清肠胃的手撕包菜！

用料

• 包菜 1个
• 姜 3～6片
• 花椒 适量
• 辣椒 2～3个
• 料酒 适量
• 蚝油 适量

手撕包菜的做法步骤

步骤 1

包菜买表面光滑，拿起来比较重手的。这样的包菜水分足，炒起来口感特别爽脆。

步骤 2

包菜清洗干净，用手一片一片掰下来撕开，不要撕太小块，大块点的吃起来才过瘾。

步骤 3

锅热下油，放入花椒开小火炒出香味后，取出花椒不要，留花椒油。

步骤 4

放入姜片，辣椒爆出香味后，倒入包菜大火翻炒大约1～2分钟左右。

步骤 5

没锅边洒入料酒，加入蚝油，继续翻炒一分钟后即可。

步骤 6

包菜一般不要炒煮太久，煮久口感就不脆，我一般都是炒3～4分钟出锅。

步骤 7

出锅，装盘。

菜谱创建时间：2020-06-04 15:05:48