迷你酸奶小蛋糕

作者： 泡芙bobo

超级小的小蛋糕 一口一个酸奶味道十足 小朋友的最爱

用料

• 酸奶 45克
• 玉米油 30克
• 低筋面粉 45克
• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 28克
• 柠檬汁 几滴
• 模具 2个 迷你12连

迷你酸奶小蛋糕的做法步骤

步骤 1

成品视频

步骤 2

纸托提前放入模具，没有纸托刷油（配方是用2个迷你12连模具）

步骤 3

酸奶加入玉米油 搅拌

步骤 4

搅拌至充分乳化

步骤 5

筛入低筋面粉Z字搅拌均匀

步骤 6

加入2个蛋黄 （2个蛋清放在无水无油盆子里备用）

步骤 7

蛋黄z字搅拌均匀 面糊成图片粘稠的流动状 如果面糊偏干适量加酸奶

步骤 8

细砂糖一次性放入蛋清里加入几滴柠檬汁或白醋 全程低速打发 打至提起打蛋器出现大弯勾

步骤 9

取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊 翻拌均匀

步骤 10

翻拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白糊 翻拌！不可画圈）

步骤 11

翻拌均匀

步骤 12

装入裱花袋挤入模具八分满左右 轻震两下

步骤 13

烤箱提前十分钟预热 160度20-25分钟（根据自家烤箱温度调节）

步骤 14

超级可爱～

步骤 15

放凉后装进袋子保存

步骤 16

～

菜谱创建时间：2020-06-04 13:12:51