沙拉烤肉拌饭

作者： SuperGirl萌想做大厨

阻止老公点外卖的第N天~2人份沙拉烤肉拌饭

用料

• 鸡腿 2只
• 烧烤拌料或烧烤酱 适量
• 耗油 大概2-4勺
• 生抽 2-4勺
• 老抽 1-2勺
• 料酒 适量
• 孜然粉 适量（喜欢可以多加）
• 辣椒粉 适量
• 甘蓝 四分之一个
• 沙拉酱 适量

沙拉烤肉拌饭的做法步骤

步骤 1

鸡腿洗净去骨，用料2至8项腌制鸡腿，腌制时可带手套将调料均匀摸在鸡腿上，冷藏过夜。腌鸡腿忘记拍照了~

步骤 2

第二天取出腌制好的鸡腿，固定在烤箱旋转架上，下层烤盘铺锡纸，接烤出来的水和油，225度左右，旋转烤60分钟左右。大家要勤看着点肉的情况，我是每20分钟看一下，大概烤了3个20分钟，如果烤箱没有旋转功能就直接放在烤盘上，过个二三十分钟把烤盘里的水倒掉，翻面烤即可。

步骤 3

烤到没有汁水流出或者很少流出的时候，拿一把熟食剪刀，打开烤箱门剪一剪边上的肉，注意不要剪断，剪出大豁口即可，可以把上火温度调小些，小心烫手，关上烤箱门在把温度调高，血泪教训啊……

步骤 4

外层烤好了就可以把肉剪下来了，拿一个小盘子接着，剪到盘子里，肉块不要太大了。

步骤 5

烤箱里的看状态，如果想上上色就继续高温旋转烤，想保温就低温旋转烤。随吃随剪~

步骤 6

烤制鸡腿时切一些甘蓝丝，洗好不用焯水哈，尽量细一些。

步骤 7

大碗中放米饭，甘蓝丝，考好的鸡腿肉，挤上沙拉酱，完成！沙拉酱可以用保鲜袋剪掉一个角挤哟~

沙拉烤肉拌饭的小贴士

1.腌鸡腿的用量我只写了个大概，喜欢颜色重一些酱油就适量多加，喜欢烧烤料味道就多加烧烤拌料，没有烧烤拌料也可以不放，腌制肉类大同小异的，料酒耗油酱油孜然粉，喜欢什么加什么，奥尔良料也是可以的，我喜欢用的料里有大料粉孜然粉，白芷粉等等，看个人喜好哈~ 2.蔬菜黄瓜丝什么的都是可以哒～ 3.我们这里的烤肉拌饭都大多用鸡肉呢，喜欢猪肉的朋友换成猪肉也是可以哒~

菜谱创建时间：2020-06-03 15:03:56