排骨炖鸡块

作者： 追你跑丢鞋

用料

• 排骨 500克
• 鸡腿 1只
• 胡萝卜 半根
• 盐 适量
• 蚝油 1勺
• 生抽 适量
• 红烧酱油 少许
• 料酒 少许
• 葱 1根
• 姜 2片
• 花椒 5粒
• 八角 1个
• 桂皮 1小块
• 大豆油 适量

排骨炖鸡块的做法步骤

步骤 1

排骨和鸡腿成小块，胡萝卜切滚刀块。

步骤 2

鸡块和排骨冷水下锅，放少许料酒焯水，水开撇去浮沫，洗去残余杂质控水备用。

步骤 3

准备小料 葱、姜，八角、花椒、桂皮。

步骤 4

起锅烧油，油热下小料爆香，放排骨和鸡块煸炒至表面微干。

步骤 5

下入胡萝卜🥕，烹少许料酒，放蚝油、生抽、少许红烧酱油，翻炒上色。

步骤 6

添入开水，放适量的盐炖煮至成熟软烂，收干浓汁即可出锅装盘

步骤 7

成菜，咸鲜可口，超级下饭。

菜谱创建时间：2020-06-03 14:52:19