啤酒鸭太好吃了

作者： 吴仔爱做饭

这次炖的鸭肉真的超级好吃

用料

• 啤酒 一听易拉罐（330ml）
• 鸭肉 半边（一斤二两左右）
• 干辣椒，大蒜，姜片
• 花椒，八角，香叶
• 老抽，蚝油，盐，黄豆酱

啤酒鸭太好吃了的做法步骤

步骤 1

鸭肉洗干净，冷水下锅焯水，放几片姜。水开后撇去浮沫，水开后三四分钟捞出

步骤 2

以下步骤，因为我家炒锅用来炒其他菜，所以我用了砂锅。砂锅中倒入少量油，油热放入鸭肉，翻炒三分钟左右，放入姜片，大蒜，几粒花椒，三个干辣椒，一个八角，两片香叶，翻炒均匀。放入一勺老抽，一勺黄豆酱，勺子就是普通的铁勺子。翻炒均匀，倒入一听啤酒，我怕水分不够，还倒了小半碗水

步骤 3

盖上盖子，煮了二十五分钟，尝一下咸淡，然后根据自己口味倒入一些蚝油和盐。这样就好了

步骤 4

蘸着汤汁味道超级棒，有点辣辣的，我很喜欢。我妈妈做猪蹄的时候就是放啤酒，这样肉一点都不腥，还会有特殊的香味

菜谱创建时间：2020-06-02 22:35:48