夏日必备•百香果柠檬鸡爪

作者： 小win

改自日食记的菜谱。记录一下自己的配比。 夏日晚餐高频率出现的菜。 简单，快手，好吃！

用料

• 鸡爪 400g
• 百香果 2个
• 柠檬 1-2个
• 白糖 3茶匙
• 醋 4勺
• 生抽 5勺
• 盐 小半勺
• 料酒 适量
• 生姜 适量
• 大蒜 适量
• 香菜 适量
• 小米椒 适量

夏日必备•百香果柠檬鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗干净，对半切开，讲究点可以剪去指甲。焯水捞出。 生姜切片，蒜拍碎。

步骤 2

鸡爪+姜片+料酒，大火煮15分钟。如果喜欢软软的口感可以多煮一会儿或者改成高压锅。 趁这时间制作卤料汁。

步骤 3

在足够大的碗内加入5勺生抽+4勺醋+3小勺白砂糖+小半勺盐+2个百香果+2个柠檬切片+适量小米椒、姜片、蒜、香菜，搅拌均匀。

步骤 4

鸡爪煮好后过冷水，浸入卤料汁内。 加入适当冷水使卤料汁没过鸡爪。搅拌均匀。

步骤 5

盖上保鲜膜，放入冷藏5小时。

步骤 6

取出后适当回温，开吃！ （吃到一半才想起来拍照&总是忘记放香菜。。。=。=

菜谱创建时间：2020-06-02 20:14:24