无敌下饭！爆辣小鸡脆/掌中宝/膝软骨

作者： 徐11的美食日记

又到了宇宙难题之中午吃什么🤔 翻了翻冰箱存货 emmm…什么时候买的小脆骨一直忘了吃？ 买个朋友最爱吃的青椒爆炒一下吧！ 小朋友：？？？ 木哈哈哈

用料

• 鸡软骨/掌中宝（鸡腿肉） 150-200g
• 青椒 1个
• 郫县豆瓣酱 10g
• 小米辣 2个

无敌下饭！爆辣小鸡脆/掌中宝/膝软骨的做法步骤

步骤 1

鸡脆骨清水冲一下洗净备用（也可换成鸡腿肉）

步骤 2

加1g盐腌制5分钟 同时小米辣切成小圈（鲜的更好哈，我这个上周买的 晾干了……）捂脸

步骤 3

青椒洗净 去籽 先切成长条

步骤 4

再切成丁儿 hhh

步骤 5

起锅烧油 大火烧热后 加入豆瓣酱、花椒 翻炒均匀

步骤 6

炒出红油后倒入小米辣

步骤 7

鸡脆骨翻炒至微微焦黄 根据个人口味 加白糖5-10g 及 一点点生抽

步骤 8

倒入小朋友最爱的青椒丁

步骤 9

找一个美美的盘子 出锅！

步骤 10

再换个光线充足的背景

步骤 11

上桌！

无敌下饭！爆辣小鸡脆/掌中宝/膝软骨的小贴士

1.豆瓣酱品牌不太一样 一定注意不要放多 容易咸 2.不是三角的那种小脆骨哦 是那种圆圆的有点肉的 嘻嘻😜 有的地方叫掌中宝 有的地方叫膝软骨 各种各种叫法…… 你的家乡是哪里？都管这个叫什么呢

菜谱创建时间：2020-06-02 14:55:02