简单又好吃的热干面（家庭版）

作者： 可可味儿

大学五年是在武汉度过的，再加上先生是武汉人，所以对武汉有着特殊的情感！“过早”在当地老百姓心中尤为重要，一碗淋着麻酱的碱水面，是武汉人开启一天的“闹钟”。热干面在武汉的江湖地位可见一斑。

用料

• 芝麻酱 2勺
• 酸豆角 两勺
• 香油 1勺
• 葱花 适量
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 盐 一点点
• 辣椒油 1勺
• 碱水面 1人份
• 蒜水 1勺

简单又好吃的热干面（家庭版）的做法步骤

步骤 1

芝麻酱内加入少许蒜水，浇热油拌匀。

步骤 2

一勺老抽两勺生抽加、香油拌匀。

步骤 3

酸豆角洗净切丁炒制加辣椒油。

步骤 4

开始煮面，买碱水挂面即可。

步骤 5

沥干水份。

步骤 6

刚才三种调料倒入面里，加一点点盐（也可不加）拌匀。

步骤 7

热干面完成了！

步骤 8

质朴的幸福，从一碗热干面开始！

简单又好吃的热干面（家庭版）的小贴士

1.碱面不要煮太过，影响口感！ 2.根据个人口味加入不同小菜，例如酸萝卜丁等。 3.拌好的热干面要趁热赶紧吃，以免坨掉。 4.可以搭配蛋酒，热干面搭配蛋酒是武汉人过早标配，家里没有酒酿了，只好用小馄饨代替。

菜谱创建时间：2020-06-02 08:28:40