鸡腿面包 普通面粉 食用油 一次醒发超快手

作者： 三月小厨

今天是六一节快乐，祝所有的小朋友大朋友节日快乐，送上一份鸡腿面包给大小朋友们做礼物吧，外酥里软那种，里面裹着豆沙馅超级好吃，做法简单一次醒发的。而且只需要普通中筋面粉和食用油就可以啦。 废话不多说，看具体步骤吧。

用料

• 面粉（普通中粉或者高筋粉） 200克
• 鸡蛋 1个
• 糖 30克
• 酵母 2克
• 盐 1克
• 水 90克
• 食用油（黄油） 25克
• 豆沙馅 100克

鸡腿面包 普通面粉 食用油 一次醒发超快手的做法步骤

步骤 1

所需食材大合照。

步骤 2

200g面粉（我这里用的普通中筋面粉，如果有高筋粉最好用高筋粉），1个鸡蛋，30g糖，2g酵母，90g水，这些材料全部倒入碗中，用筷子搅成棉絮。

步骤 3

将面絮转移到案板上，倒入盐，用手将盐揉进面团里。

步骤 4

少量多次的往面团里面加油，我这里用的是食用油，有黄油的最好用黄油，像洗衣服一样揉搓面团，我大概揉了半小时，揉成薄薄的手套膜，用手戳一个洞，边缘光滑，没有锯齿状。这样的面团状态出来的面包会非常柔软，拉丝效果好，并且凉了也不会硬。

步骤 5

面团和豆沙馅各分成五份。豆沙馅每个20g左右。 取一个面团擀成牛舌状，铺上豆沙馅，卷起来，底部接口用手按薄，这样更平整。

步骤 6

像视频中这样将面团缠绕在筷子上，整理成鸡腿状。

步骤 7

全部做好后放入刷油的盘子上面，醒发到体力明显变大，拿起来轻飘飘的，就可以啦。

步骤 8

油温烧热后，转小火，全程小火炸，勤翻动，两面金黄色就是熟啦。

步骤 9

来一张成品图，金黄金黄的鸡腿面包诱惑到你了嘛？超级好吃超级美味哒，绝对甩面包店里面的十几条街。不需要高筋粉，不需要黄油的家庭版简易鸡腿面包，赶快试做吧。

鸡腿面包 普通面粉 食用油 一次醒发超快手的小贴士

温馨提示 1.面一定要揉匀揉透，用手戳洞边缘光滑，出来的成品才会暄软拉丝。 2.油温一定不能高，高油温炸出来外边糊了里面还没熟。一定要小火慢炸才可以。油温是关键啊！！！小火小火！ 去准备明天的食材啦，祝大家六一节快乐快乐😊

菜谱创建时间：2020-06-01 19:57:59