一人食的精致 蚝油双菇

作者： Chef阿枪枪

每个人都会时不时的独自吃一餐，不要外卖要卖相，拒绝将就要讲究，一人食也可以简简单单却很精致，只要你愿意花点时间下厨房。 盒马的很多食材都特别贴心的配以一人份的包装，单价却没有过度提高，很sweet。

用料

• 香菇 3朵
• 口蘑 3朵
• 青椒 半个
• 大蒜 1瓣
• 蚝油 1勺
• 糖 少许
• 黑白胡椒 各少许

一人食的精致 蚝油双菇的做法步骤

步骤 1

一人食，香菇大口蘑小，三比四刚刚好。 香菇我喜欢用新鲜的，干香菇要泡发麻烦一点啦。

步骤 2

全部一切为四，自己吃，根也可以留着，都是营养嘛。

步骤 3

蒜瓣拍一下切粒，青椒（我喜欢辣辣的换成了薄皮尖椒）切和蘑菇差不多大小的块。

步骤 4

锅中倒油，放入蒜粒煎香。 一人食最好选用小锅子，全程小火，因为锅子小食材少，火大了容易焦掉。

步骤 5

蒜香之后，下入蘑菇，加黑白胡椒。 都加不是因为都有，白胡椒提鲜、黑胡椒辛辣，各有各的用处。

步骤 6

倒入两勺左右白葡萄酒，我真的很喜欢白葡萄酒，几乎天天回喝几杯，做饭的时候呢，只要搭配，也都会加上一些。 和食物搭配起来鲜甜微酸，有淡淡香气。

步骤 7

最后加入蚝油，撒一点白糖，搅拌均匀，煮两分钟。蘑菇会出汁，不用担心糊锅，蚝油和汁水一起煮开在收浓，就变得浓稠勾芡了。

步骤 8

出锅前加入青椒，快速搅拌一下即可。 蘑菇软嫩口味鲜浓，青椒脆爽口味清爽，二者搭配.，相得益彰。

一人食的精致 蚝油双菇的小贴士

这道菜可以直接吃，也很适合带便当。 配米饭蘑菇切块，如果想拿来拌面，那么蘑菇就切成有一点厚度的片。

菜谱创建时间：2020-06-01 17:38:05