猪皮卷

作者： 洋外婆

满满的胶原蛋白，我也来试试。只是有点麻烦的😓

用料

• 猪皮 若干
• 香叶、冰糖、桂皮
• 花椒、生抽、老抽 若干
• 耗油、料酒、八角
• 蒜、大葱、生姜 克

猪皮卷的做法步骤

步骤 1

首先把肉皮正面去毛反面去油。

步骤 2

这是剔下来的肉膘，准备熬油。

步骤 3

还熬了一小碗猪油。

步骤 4

弄干净的肉皮放姜和料酒焯水，水开煮5分钟。别过凉水趁热反面再剔掉点油后用温水和盐反复搓洗干净。

步骤 5

把肉皮卷紧用线扎好，炒冰糖下肉皮及所有调料和热水入电炖锅炖至软烂，煤气灶上收汤出锅。

菜谱创建时间：2020-06-01 15:22:53