做法: 1、小龙虾泡盐水中15分钟,用刷子刷干净,头部剪掉一点,尾巴上的筋拉掉。挑选龙虾的时候要挑选颜色淡一点的龙虾,这样的龙虾干净的多,寄生虫也少。蒜用拉蒜器拉成蒜末备用
2、锅内倒油烧热,下入蒜泥炒出香味,盛出备用
3、锅内放油,放入豆瓣酱煸炒上色,龙虾放入锅内炸至微红,放入八角,桂皮,香叶,花椒,煸炒2分钟
4、加一瓶啤酒、盐、老抽2勺煮20分钟即可
我们的龙虾就做好喽
龙虾最好清洗的时候把尾巴拉掉,不然吃的时候不方便