赤小豆薏仁水（烤箱烤薏仁）烤好吃前再洗

作者： thtuwo

在下厨房上看了各种做赤小豆薏仁水的方式，我自己总结了一套适合自己的做法。因为材料买的很多，我怕见水再烤不好，所以我是直接烤的，等到煮水前再清洗食材。

用料

• 赤小豆 2kg
• 薏米 2kg
• 水 适量

赤小豆薏仁水（烤箱烤薏仁）烤好吃前再洗的做法步骤

步骤 1

烤箱150度预热15分钟，烤盘上垫上硅油纸，倒入薏仁，平铺烤盘就行，不要堆砌太多，入烤箱，调整成175度40分钟，每十分钟取出用筷子翻一翻，以免受热不均。时间到后不要着急取出，让烤箱的余热继续烤一烤，再过几分钟取出倒出晾凉装瓶。 前二十分钟薏米的变化很小，后二十分钟才会开始冒点小烟并且变色，而且每个人的烤箱都不太一样，可以先从120度试起，看后二十分钟的情况，可以慢慢调整。 图片是烤好后的样子。

步骤 2

赤小豆我不烤，直接装瓶子里。

步骤 3

取赤小豆和炒好的薏仁，网络上有各种比例，看的人眼花缭乱，我就按1:1来，我有称，各取10g，没称的可以大概估一下，大概就图片里这么多吧

步骤 4

我每次都是提前一晚泡着，把赤小豆和薏仁淘洗干净，放进养生壶里，各10g的材料大概加个600毫升的水吧，定时第二天一早煮一小时，喝了之后可以再加水煮，晚上可以把赤小豆薏仁吃掉，反正我是这样做的，也不知道对不对，网络上各种方法鱼龙混杂，不知道到底怎样才对，我的方法也不一定是正确的，希望大家指正，谢谢

菜谱创建时间：2020-06-01 09:37:33