菜鸟也会的6寸海洋慕斯

作者： 宝贝乐乐的妈妈

饼底（饼干版):无盐黄油：50克 消化饼干：100克 慕斯液：吉利丁片：2片 淡奶油：100克 糖粉：20克 椰浆：100克 牛奶：100克 装饰:锐澳蓝色鸡尾酒：160毫升 雪碧：80亳升 吉利丁片：2片 白巧克力：适量 椰子粉：少许 消化饼干：30克

用料

• 黄油 50克
• 消化饼干 130克
• 鱼胶 4片（20克）
• 奶油 100克
• 细砂糖 20克
• 椰浆 100克
• 牛奶 100克
• 锐澳蓝色鸡尾酒 180毫升
• 白巧克力 适量
• 椰子粉 少许
• 雪碧 80毫升

菜鸟也会的6寸海洋慕斯的做法步骤

步骤 1

130克消化饼干用保鲜膜包裹，擀面杖压碎

步骤 2

锅中水烧开关火，50克黄油放入碗中隔水化开

步骤 3

饼干碎100克加入化开的黄油拌匀，铺6寸活底蛋糕模具底，檊面杖压实，放入冰箱冷藏（备用）

步骤 4

1、100克淡奶油加入10克糖粉电动打蛋器打发出纹路（备用）。 2、2片吉利丁（剪刀剪小段）加入30克（冷开水）软化。3、制作慕斯液：100克牛奶加入10克糖粉化开，微波炉加热一分钟取出，放入（软化好的）吉利丁片化开（至无颗粒）。加入椰浆拌匀，加入打发好的奶油拌匀。4、取出步骤三冷藏的，倒入慕斯液，放冰箱冷藏至凝固

步骤 5

锅中烧开水关火，白巧克力放入裱花袋，隔水化开，挤入硅胶模具，入冰箱冷藏，凝固后取出（备用）

步骤 6

1、锐澳蓝色预调酒160毫升，雪碧80亳升（混合）2、吉利丁2片+30克（冷开水软化）3、取三之一液体加入软化的吉利丁，锅中水烧开关火，隔水化开，倒入剩下的液体拌匀，入冰箱冷藏至凝固取出用小勺弄碎成啫哩状

步骤 7

准备好全部材料，开始按个人喜好，装饰：先铺消化饼干（沙子），再放蓝色啫哩（海水），撒上椰子粉（浪花），放上巧克力（贝壳）

步骤 8

如图：可在慕斯中放入芒果粒口感更好

步骤 9

装饰部分用料有剩余（另加材料）做了4个杯子慕斯蛋糕

菜谱创建时间：2020-05-31 22:11:49