糯米烫种甜甜圈

作者： a星冰乐

用料

• 烫种
• 糯米粉 15克
• 水 50克
• 甜甜圈面团（8只）
• 高筋粉 250克
• 奶粉 8-10克
• 盐 3克
• 糖 40克
• 鲜酵母 10克
• 全蛋液 20克
• 水 70(+-5)克
• 黄油 20克

糯米烫种甜甜圈的做法步骤

步骤 1

1、制作烫种：糯米粉+水拌匀后，加热烫熟，晾凉（冷藏）备用； 2、甜甜圈材料（除黄油外）+晾凉（冷藏）后的烫种放入揉面机搅拌，面团搅拌均匀后加入黄油继续搅拌，光滑起筋，有薄膜后，取出在揉面分割成8等份。 3、8份面团分别揉圆后，制作整型成甜甜圈，点好油纸，发酵至两倍大。 4、小火炸到两面金黄。

步骤 2

撒糖。（综合了几个配方，很松软，纯粹记录备用）

菜谱创建时间：2020-05-30 21:32:36