凉拌青瓜

作者： 美食作家阿军

用料

• 黄瓜 2根
• 蒜末 6瓣
• 小葱 1根
• 小米椒 6个
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 5克
• 鸡精 1勺
• 陈醋 1勺

凉拌青瓜的做法步骤

步骤 1

青瓜表皮刮出花纹，轻轻拍散

步骤 2

竖着切成条状

步骤 3

中间瓜瓤分离中间瓜瓤分离放盘中垫底

步骤 4

调汁 1、蒜、小米辣、小葱切碎 2、盐、鸡精、生抽、蚝油、老干妈、香油，拌匀

步骤 5

切段放盆中，加料汁拌匀

步骤 6

拌好的青瓜倒入盘中即可

凉拌青瓜的小贴士

1、先调汁，再拌青瓜，这样可以减少青瓜出水，保持脆感 2、瓜瓤先取出，也是为减少青瓜出水，防止味道分层

菜谱创建时间：2020-05-30 19:27:42