芦笋鸡肉片

作者： 拾味爸爸

芦笋味道鲜美，口感脆嫩多汁，和肉类搭配在一起，特别解腻，而且营养丰富，是很不错的食材。今天分享一道简单易做的’轻食‘，芦笋用低脂的鸡胸肉卷起来，做成小卷，经过文火慢煎，再加上酱汁增加风味，鲜嫩的鸡肉包裹着蔬菜香和肉香，每吃一口都特别满足。

用料

• 芦笋 10根
• 鸡胸肉 200g
• 细砂糖 3g
• 老抽 2g
• 盐 1g
• 生姜丝 1g
• 温水 80g
• 植物油 适量

芦笋鸡肉片的做法步骤

步骤 1

200g鸡胸肉洗净，斜切成长薄片。 尽量切薄一些，方便裹食材。

步骤 2

入1g盐和1g生姜丝，腌制15分钟以上去腥。

步骤 3

10根芦笋，切去较硬的根部后，切成小段。

步骤 4

放入开水中，焯约2分钟。

步骤 5

控干水份。

步骤 6

把腌好的鸡胸肉逐片裹入几根芦笋。

步骤 7

在搅拌碗里倒入3g细砂糖、2g老抽和80g温水，搅拌成酱汁备用。

步骤 8

平底锅热锅少油，将芦笋鸡肉片收口朝下放入。

步骤 9

小火煎至底部定型微黄后，用筷子轻轻翻个面。

步骤 10

继续煎至两面微黄。

步骤 11

把酱汁倒入，加盖小火焖煎。

步骤 12

煎至水份基本收干，上色均匀，就可以出锅啦~

步骤 13

完成

芦笋鸡肉片的小贴士

工具：平底锅 熟练耗时：40mins 参考月龄：2岁及以上 适合对象：对以上食材不过敏的宝宝

菜谱创建时间：2020-05-30 16:38:50