山药去皮,切小丁。
倒入一个鸡蛋,倒入淀粉。
搅拌均匀
倒入少量生抽,葱姜盐,都放里,顺时针搅拌,上劲儿,搅拌一阵摔打几下,在搅拌。
完成,如果觉得希,可以适当再放点淀粉。
起锅烧油,不完全开的时候下丸子炸,开始大火定型,然后小火炸,要不容易裂开,这丸子就怕裂开。
完成
完成,个头我做的不太大
锅中留底油少许,放老抽,加入水,我没有放盐汤汁里,我放里葱姜,少量的糖,然后放入丸子,小火炖15分钟
完成,多少自己放,调节颜色用的
完成
面配上,美味。
忘记上图了,葱姜,可根据自己口味调节
丸子爱裂开,一定大火定型,小火炸,家里没有油菜了,配油菜更完美