好吃又简单的香辣蒜蓉炒牛蛙

作者： DreamM

爱吃牛蛙，各种牛蛙，炒的卤的烤的。一场疫情只能宅家里自己想办法弄牛蛙吃，姨妈给了一瓶蒜蓉辣椒酱，我就想着自己弄个香辣蒜蓉牛蛙，结果公公大呼好吃😋给了自己信心〈😐ノ

用料

• 牛蛙 3只
• 腌牛蛙料
• 生抽 4勺（大约15-20g）
• 料酒 2勺（大约5g）
• 胡椒粉 适量
• 淀粉 2小勺（约3-5g）
• 油 适量
• 辅料
• 姜片 适量
• 大蒜 8瓣
• 小葱 两根
• 青椒 2个
• 炒制酱料
• 李锦记蒜蓉辣椒酱 10克
• 黄豆酱 15g
• 郫县豆瓣酱 5g（可不加，个人爱好）
• 白糖 10克
• 胡椒粉 少许
• 盐 3克（最后➕盐，如果酱料咸了，可不加盐）

好吃又简单的香辣蒜蓉炒牛蛙的做法步骤

步骤 1

盒马鲜生买的3只牛蛙，非常新鲜，处理的也干净，脚指都给剪了。将牛蛙切块，依次加入腌料，腌制半小时。

步骤 2

准备辅料：生姜切片，大蒜去皮切掉根部（不用切碎，完整的蒜瓣），青椒切成菱形。

步骤 3

准备妥当后，开始锅内放油，多一点油，烧热。加入生姜，大蒜，葱，炒香。放入腌制好的牛蛙快速翻遍，超至变色，加入提前准备好的酱料翻遍。牛蛙快熟的时候，加入青椒，翻遍2分钟左右，关火。

步骤 4

关火，装盘，上桌了。

步骤 5

欢迎大家加微信聊聊，会做饭跟各种辅食的80后宝妈一枚。

好吃又简单的香辣蒜蓉炒牛蛙的小贴士

1.步骤2和3忘记拍照了，不过我说的很详细，应该不会有问题。 2.牛蛙很容易熟，炒至变色后，加入酱料翻遍大约4分钟左右，就可以出锅了，不用勾芡。 3.爆炒的时候，油一定要多放一些，牛蛙容易熟，吃起来也嫩，不会柴。 4.酱料是大概的量，牛蛙数量多少，也影响口味，根据自己口味，增减即可。从我怀孕开始，我家就不吃味精和鸡精了，所以没有放味精鸡精，味道一样棒👍🏻

菜谱创建时间：2020-05-30 01:31:53