超下饭的青椒鸡蛋火腿炒饭

作者： QY朝花夕拾

妹妹超喜欢的蛋炒饭，做个菜谱留纪念哈哈~

用料

• 青椒 1个
• 鸡蛋 2个
• 胡萝卜 半根
• 葱 半根
• 蒜 1瓣
• 火腿 片
• 熟米饭 2碗
• 油 20克
• 生抽 勺
• 花椒 1勺
• 大料粉 1勺
• 盐 少许
• 醋 少半勺

超下饭的青椒鸡蛋火腿炒饭的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋磕入碗中打散成蛋液，加盐搅拌均匀搁置待用。

步骤 2

青椒斜刀切条

步骤 3

胡萝卜擦丝（或者切丁），火腿肠切片。

步骤 4

先炒鸡蛋。热锅凉油（油大概10g），等油冒小气泡倒入蛋液。刮散成型后盛出。

步骤 5

重新倒入一勺油（10克），冒小气泡时放入切好的葱末、蒜末，倒入花椒大料各一勺，锅边淋一滴醋取味。

步骤 6

青椒和胡萝卜丝（或胡萝卜丁）加生抽和盐翻炒，倒入熟米饭翻炒均匀。炒米饭时也可再加点盐。出锅前2分钟倒入火腿片，洒一点小葱、几粒白芝麻和烧烤蘸料，出锅。

步骤 7

成品。营养味道好🙂

超下饭的青椒鸡蛋火腿炒饭的小贴士

1.米饭可以是剩米饭，也可以提前半小时焖好盛出来 2.火腿肠也可以换成午餐肉什么的。

菜谱创建时间：2020-05-29 14:20:53