牛奶自制淡奶油

作者： 俗人-业余选手

这个是家里没有奶油的情况下自制出来的，不能说和卖的奶油味道一样，毕竟成本摆在这了。我只是觉得这个方子可以说是比较简单快手，因为不是每个超市都有奶油卖，所以说来不及就可以用这个方子对付对付

用料

• 牛奶 250克
• 细砂糖 35克
• 吉利丁片 7.5克

牛奶自制淡奶油的做法步骤

步骤 1

材料准备如图

步骤 2

牛奶白糖微微加热就可以，离牛奶十厘米左右感觉到有点温度就可以了，温度太高，影响吉利丁凝固

步骤 3

吉利丁片泡冷水冰箱冷藏软化10分钟

步骤 4

冰箱冷藏十分钟后，用蛋抽搅拌均匀，再冷藏十分钟，再蛋抽搅拌，至少三四次，次数多更细腻，冷藏一个小时

步骤 5

一个小时后，用蛋抽的状态

步骤 6

中低速打发至两倍大，冰箱冷藏20分钟，之后就好打发了

步骤 7

白凉粉不可以替换吉利丁片，吉利丁片和吉利丁粉可以换着用，这只是一个没有淡奶油的应急的方子！！！

牛奶自制淡奶油的小贴士

买奶油热量太高，价格也不便宜，自己做奶香浓郁，热量低，好实惠

菜谱创建时间：2020-05-29 14:19:59