酸辣粉

作者： 颈鹿小姐

作为一个重庆妹子，怎么会不喜欢吃酸辣粉！

用料

• 粉条 1把
• 姜 1段
• 蒜 4瓣
• 泡椒 3个
• 芝麻辣椒 1勺
• 干海椒 1勺
• 老干妈 1勺
• 蚝油 1勺
• 醋 1勺
• 生抽 0.2勺
• 鸡精 0.5勺
• 花椒油 0.5勺
• 鸡蛋 1个
• 莴笋 3根（小的）
• 热水 半碗
• 冷水 半瓢
• 炒菜冷油 1铲（锅铲）

酸辣粉的做法步骤

步骤 1

抓一把条粉。

步骤 2

准备调料：1段姜，4瓣蒜，3个泡椒，1勺芝麻辣椒，1勺干海椒，1勺老干妈，1勺蚝油。

步骤 3

姜、蒜和泡椒打碎或者剁碎。

步骤 4

用半碗热水浸泡至不硬，同时锅中烧水，水涨后丢入泡好的条粉，煮软即可捞出。

步骤 5

继续煮莴笋叶。

步骤 6

起锅烧油煎蛋。

步骤 7

从下至上，按照条粉，荷包蛋，莴笋，打碎的泡椒姜蒜，其他佐料的顺序放置，再淋上热油。

步骤 8

加入花生等其他配料，开吃。

菜谱创建时间：2020-05-27 17:46:11