大东北酱茄子

作者： 岑山今

自己馋 自己做

用料

• 细长紫皮茄子🍆 3个
• 蒜🧄 4-5瓣
• 豆瓣酱 3勺（我没用勺，大概挤的）

大东北酱茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切对半&4条，把茄子上的水擦干。蒜切末备用。

步骤 2

稍稍多点油，茄子皮面朝下摆好小火盖上盖子煎+焖，锅里噼里啪啦请听而不闻，一会儿功夫茄子皮蔫了瓤软了，这步就完成了。

步骤 3

煎好的茄子扒拉到锅沿，剩下的油炒蒜末翻炒几下，倒蒜瓣酱混合茄子翻炒均匀，倒水。小火焖烧，没几分钟就入味熟了。

菜谱创建时间：2020-05-27 14:26:30