简单的海苔肉松小贝

作者： 蓝色梦幻曲

看到朋友圈很多在晒肉松小贝，于是也想试一试。今天做小贝的材料终于到齐了，于是就尝试了一下，不想弄得太烦索，所以在基础蛋糕的基础上做，做出的小贝味道得到了家人的肯定。

用料

• 低筋面粉 50克
• 玉米油 35克
• 牛奶 35克
• 鸡蛋 3个
• 糖 35克
• 沙拉酱 120克
• 肉松 适量
• 玉米淀粉 5克
• 柠檬汁 10滴
• 香草精 1~2滴

简单的海苔肉松小贝的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

将牛奶、糖、玉米油混合均匀

步骤 3

筛入面粉，划Z字手法搅拌均匀

步骤 4

蛋黄蛋清分离，蛋清里放柠檬汁和香草精后，放入冰箱冷藏。

步骤 5

将蛋黄倒入面糊中用划Z字法搅拌均匀

步骤 6

先中速打发蛋清，打至起大泡放三分之一白糖，改高速打发，打蛋白细腻，再放第二次糖，继续高速打发，打至出现小细纹时，放第三次糖和玉米淀粉，改中速打发，打至蛋白细腻纹路变多

步骤 7

最后低速打几下，出现小弯勾就可以了。

步骤 8

将三分之的蛋白放入蛋黄液中翻拌均匀，再将翻拌好的蛋黄糊倒入蛋白中继续翻拌均匀

步骤 9

烤箱120度预热5分钟，将翻拌好的蛋糕液倒入长方形烤盘，7~8分满既可，放入烤箱125度烤40分钟，改130度烤20分钟，烤箱温度和时间视各自烤箱而定

步骤 10

烤完后，将蛋糕拿出震两下，倒扣在烤架或硅油纸上，等烤盘凉了，将蛋糕取出

步骤 11

用玻璃杯压出一个个圆形的蛋糕⭕️，然后拿起一片抹上沙拉酱，再盖上另一片，将周围都抹上沙拉酱后

步骤 12

丢在肉松里滚一下，让蛋糕四周都沾上肉松，小贝就做好了。

步骤 13

烤箱小，一次只能做7个

步骤 14

味道和蛋糕店卖得差不多。

步骤 15

用的展艺的沙拉酱，做小贝味道不错，这个肉松也不错。

菜谱创建时间：2020-05-27 01:50:34