煎羊排做法简单但好好吃

作者： 奔跑的小猪Jamie

总会突然间特别想吃羊肉，可能我应该住在新疆才对٩(๑^o^๑)۶ 这天，我又想吃羊肉了，于是就叫盒马送来了羊排。应该怎么做呢？此时我脑海里闪过了许多画面，各种美食节目烹饪节目的画面，在脑子里一一筛选了之后，我从柜子里翻出nnnnnn...年前买的香料，每包香料打开来闻了闻，确定他们跟羊肉的味道契合，就这么决定做煎羊排了。

用料

• 羊排 5片（因为家里五个人）
• 研磨黑胡椒 少许
• 研磨白胡椒 少许
• 迷迭香 少许
• 百里香 少许
• 牛至叶碎 少许
• 孜然粉 少少少许
• 研磨海盐 适量

煎羊排做法简单但好好吃的做法步骤

步骤 1

调味料图，请忽略罗勒碎，闻了味道跟羊肉不搭所以没用，改成一丁点孜然粉（非常少的一点）

步骤 2

羊排解冻，码放在盘里。 先在一面依次撒上盐 黑白胡椒 其他香料 孜然。撒的时候手离羊排至少有从手肘到之间那么长的高度，保证不多撒，撒均匀，孜然用量要最最最少（不然孜然太抢味，就变成烤羊肉串了） 撒完一面，用一根手指轻轻按一下羊排表面，让盐和香料贴合。 将羊排翻过来，另一面也同样操作一遍。 然后静置20分钟。

步骤 3

20分钟后，拿个平底锅开小火。 不用放油，把羊排像这样立起来煎1分钟。一分钟之后有羊油煎出，可以用夹子或者筷子夹着羊排在锅里抹一圈，那样整个锅底都有羊油了。 开中火，等到侧面的脂肪煎得变成了黄色，就可以把羊排放平了。

步骤 4

羊排先煎一面，可以不断察看，那一面煎得带点黄色就可以翻过来煎另外一一面。一面大概2分钟，具体自己看哦因为不同地方买的羊排的厚度不同。

步骤 5

翻面后是这样子的。 等两面都煎熟了之后，起锅前再开大火，把羊排再次立起来煎一下脂肪那里大约15秒，这样脂肪那里会脆脆的，特别好吃！

步骤 6

摆盘

步骤 7

香香的，两岁的宝宝也很爱吃哦！

煎羊排做法简单但好好吃的小贴士

香料我都放得很少，这样羊排的鲜味才不会被抢走哈。

菜谱创建时间：2020-05-26 13:08:53