荞麦面韭菜豆腐包

作者： 做菜就像做实验

最近减脂，但是又特别想吃包子，就做一个荞麦面的韭菜豆腐包子，豆腐补充蛋白质，韭菜里有维生素，早餐太完美了。

用料

• 荞麦面粉 50克
• 普通面粉 350克
• 韭菜 280克
• 老豆腐 380块
• 小葱 6根
• 耗油 40克
• 香油 2勺
• 玉米油 30克
• 五香粉 1勺
• 花椒粉 半勺
• 酵母粉 5克

荞麦面韭菜豆腐包的做法步骤

步骤 1

第一步，和面，荞麦面，小麦面粉，酵母混合搅匀，加入凉水和面，和好后醒发三十分钟左右。

步骤 2

准备包子馅儿，豆腐切丁韭菜切沫，小葱切沫，切好后混合搅匀，加入五香粉，花椒粉，再加入辣椒面，用热油泼一下，激发调料的香味。搅拌均匀。

步骤 3

接着在调料里加入食盐和耗油搅拌均匀，馅料就做好啦。这一步后加入食盐主要是怕韭菜出水。盐的量根据自己的情况，可以边加边尝尝咸淡。

步骤 4

这时面已经醒发好了，揉面排气，开始包包子，包子包好后，上锅蒸20分钟，焖三分钟。出锅，就可以吃啦。

步骤 5

吃起来超级香，碳水，蛋白质，维生素，纤维都有了，再配一杯牛奶，完美。

菜谱创建时间：2020-05-26 12:20:10