麻辣小龙虾

作者： 养了一只王JJ的贝拉

用料

• 蒜 如图
• 姜 如图
• 大葱 半根
• 洋葱 半个
• 香叶、八角、桂皮 如图（也可不加）
• 干辣椒、花椒、小米椒 如图
• 啤酒 淹没所有食材
• 土豆 若干
• 小龙虾 12一斤买了20元

麻辣小龙虾的做法步骤

步骤 1

准备好所有辅料，大葱、洋葱、蒜、姜、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶，一个土豆，喜欢吃蔬菜可以另加一些蔬菜或者再来一个土豆

步骤 2

烧油，油量基本上能盖过以上所有配料而有余为最佳，大火加热一会就可以下刚刚的佐料（不包括土豆）

步骤 3

佐料炒香，干辣椒那些也要放，图片没有拍到，火不要太大，容易糊，八角桂皮香叶这些可加可不加，也可换成火锅底料或者专门炒龙虾的调料

步骤 4

佐料炒香后放入龙虾、土豆（土豆喜欢吃脆一点的就下一步放），搅拌均匀断生后，放：酱油、醋、糖、耗油，这个量多量少都影响不大，只要最后有盐就行，其他的辅料很香的

步骤 5

将调料搅拌均匀后倒入啤酒，淹过所有食材即可，大火煮开后，盖上盖子转小火煮十分钟入味，然后大火把汁水收一收就欧克了。

步骤 6

成功！

麻辣小龙虾的小贴士

1.龙虾卖家会处理好，回来多清洗一下，这个APP有很多教程怎么清洗，自行查找，最好是在背部开一条口，便于入味。 2.这次的味道不错，但是作为喜欢吃辣的人，辣椒和花椒不够，我这个买的是一般辣的辣椒，下次换成特辣然后多加小米辣应该味道给力些。 3.一个土豆不够吃，下次再来一个，土豆真的超入味。 4.我只是记录我做过的菜，怕以后忘了，没胃口的时候也翻来看看照着做，同一道菜方法千万，君自取。 2020.5.25

菜谱创建时间：2020-05-25 17:21:35