网红柠檬百香果泡爪

作者： 如果zZ

周末的快乐时光✨ 做个美味的追剧美食📺 冲啊👩🏻‍🍳

用料

• 鸡爪 1000g
• 百香果 2个
• 柠檬🍋 2个
• 小米椒 3根
• 洋葱 半个
• 青红辣椒🌶️ 各4根
• 香菜 5根
• 生抽 150毫升
• 香米醋 260毫升
• 糖 3勺
• 老抽 1勺
• 料酒 4勺
• 蚝油 2勺
• 姜 6片
• 蒜 6瓣
• 盐 适量

网红柠檬百香果泡爪的做法步骤

步骤 1

切好配料: 柠檬🍋、洋葱、青红辣椒🌶️、小米椒、香菜、蒜末、姜片

步骤 2

鸡爪剪去脚趾甲，对半砍开。洗净后，冷水下锅，放几片姜片去腥，2颗八角(可省略)，我切柠檬的头尾片 也放进去啦 别浪费😉煮开后 记得捞出浮沫呀

步骤 3

水开后 继续12分钟，不要煮烂了。出锅凉水冲洗干净浮沫，多冲几遍

步骤 4

倒入凉白开水，加冰块，泡半个小时，这步很关键呦，鸡爪Q弹，就靠过冰水这步哦

步骤 5

沥干水分，加入调味料(生抽 老抽 醋 糖 料酒 蚝油 盐)，加入配料:百香果 柠檬 洋葱 姜 蒜 小米椒 青红辣椒 香菜，充分搅拌均匀。可加点矿泉水或凉白开水，淹没鸡爪

步骤 6

包上保鲜膜，放入冰箱冷藏(保鲜层)4小时以上，中途要搅拌 方便入味

步骤 7

超级Q弹 嘻嘻😁

网红柠檬百香果泡爪的小贴士

冰块一定要提前准备好，不能省略，鸡爪Q弹的关键

菜谱创建时间：2020-05-24 23:55:53