饼干界入门必备——蔓越莓饼干

作者： Nina_wu

从来没尝试过饼干，之前疫情被关在家里淘了一堆东西，其中就有蔓越莓，那就试试做了蔓越莓饼干。 以为会很难，没想到超简单，第一次就成功了，又香又酥，超级好吃。隔了一天就被要求再做一些。 因为第一次很成功，所以第二次做就记录一下，方便以后再做。

用料

• 蔓越莓 50克（根据自己口味增减）
• 低筋面粉 240克（根据鸡蛋大小具体定）
• 鸡蛋 1个（带壳大概40g）
• 糖霜 85克
• 黄油 140克

饼干界入门必备——蔓越莓饼干的做法步骤

步骤 1

准备好材料。

步骤 2

黄油提前软化，可以切小块软化更快。

步骤 3

把黄油压成泥状。

步骤 4

加入糖霜，翻拌按压均匀。

步骤 5

像这样没有糖霜。

步骤 6

鸡蛋打散。

步骤 7

分多次加入，没次都要充分搅拌均匀后才能再加入。

步骤 8

把低筋面粉倒入，可以留一点，以防加太多。不够的话再加一些，同样翻拌按压均匀。

步骤 9

像这样不粘腻就行。

步骤 10

蔓越莓剪碎剁碎。

步骤 11

倒入后用手捏抓均匀。

步骤 12

这样就行了。然后在平坦的地方铺上保鲜膜，把它放上去，整理成长条。

步骤 13

放冰箱冷冻一小时。冰箱不够大的，可以分成两条，喜欢小片的就整理细一点。

步骤 14

冷冻好啦，长出屏幕。

步骤 15

切片，摆盘。烤箱170°C预热10分钟，然后放中层，170°C烤20分钟，具体根据自己的烤箱定，觉得不够的可以多烤一会儿。

步骤 16

出炉。

步骤 17

这是第二次的摆盘，封面是第一次。

菜谱创建时间：2020-05-24 21:52:51