简单易做减肥佳品——清炖牛腱子

作者： 1豆沙包1

老爹拿手菜之一——清炖牛腱子，牛肉成品基本上没有颜色，纯粹靠各种香料提味，高蛋白低脂肪减肥佳品。

用料

• 牛腱子 4斤
• 清香型白酒 半两
• 姜 25克
• 蒜 1头半
• 香叶 十多片
• 白芷 1个
• 山奈 2个
• 白蔻 8个
• 草果 1个
• 桂皮 1块
• 小茴香 5克
• 大料 4个
• 葱 半根
• 盐 适量

简单易做减肥佳品——清炖牛腱子的做法步骤

步骤 1

先把牛腱子用冷水泡几个小时，然后清洗数次。

步骤 2

把牛腱子放入砂锅，然后加水，水要没过牛肉，放入半两清香型白酒（如果是料酒要多加一点，红酒最好） ，再放入25g左右生姜，大火至水烧开。

步骤 3

水开后转小火，然后撇水面血沫子，放入1头半大蒜（如果是新鲜紫皮蒜，可以带皮放），香叶10多片，白芷1块，山奈2块，白寇8粒多，草果1个，桂皮1块，小茴香5g不用太多，大料4个不用太多，两片生姜，小火继续炖煮。

步骤 4

炖煮几个小时之后，待肉可以咬的动了，再放入半根葱，加盐，再炖煮10分钟即可出锅。

菜谱创建时间：2020-05-24 21:31:05