满满胶原蛋白猪皮冻

作者： 莉莉周NN

母上大人的拿手好菜，大夏天从冰箱拿出来好吃的不要不要的

用料

• 猪皮 200克
• 八角 1个
• 姜 5片
• 生抽 2勺
• 盐 5克
• 葱 适量
• 料酒 1勺

满满胶原蛋白猪皮冻的做法步骤

步骤 1

猪皮洗净，焯水，煮几分钟，捞出过凉水，刮掉油脂，用镊子夹出猪毛，然后切小条

步骤 2

加入没过猪皮的水，姜，酒，酱油，八角，放高压锅压烂（可以蒸可以直接压），捞出，去除八角，姜，放凉，然后放入冰箱三个小时结成皮冻

步骤 3

结好的冻晶莹剔透

步骤 4

切片摆盘

满满胶原蛋白猪皮冻的小贴士

可以用一点葱香菜蒜米生抽香油做一个味碟，蘸着吃，也可以直接吃。

菜谱创建时间：2020-05-24 19:02:19