鸡蛋焖粉皮

作者： 羊洋洋yy

用料

• 鸡蛋 2个
• 粉皮 适量
• 蒜 8-10瓣
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 鸡精 少许
• 盐 少许
• 香菜(嫩的) 适量
• 泰椒（可不加） 5-6只
• 香菇（可不加） 4-5朵
• 木耳（可不加） 适量
• 醋 少许
• 肉沫 少许

鸡蛋焖粉皮的做法步骤

步骤 1

提前一小时用凉水泡发香菇，木耳，粉皮。粉皮多泡会少泡会都无所谓，泡软就可以，泡时间长也不会烂，炒的时候少焖会就可以了

步骤 2

把鸡蛋打碎，炒鸡蛋，炒鸡蛋时候啥都不放

步骤 3

切葱末，蒜末，蒜要多点，香菜切段，泰椒切碎(可不要），准备好香菇，木耳等，有肉末就准备点，没有就不要了

步骤 4

起锅烧油，加葱沫，蒜沫，肉沫炒香，倒入炒好的鸡蛋，香菇，木耳翻几下，放粉皮，兑水（先少兑点，看情况再加，水盖着粉皮的三分之二即可，不要太多，因为粉皮熟的很快，没时间收汁），加生抽一勺，蚝油一勺，吃辣就放点泰椒圈，焖粉皮(粉皮已经泡好了很好熟的，变成透明就是熟了），尝下是否需要放盐，放香菜，加少许醋(别太多，醋就提味的)，放鸡精，出锅了

菜谱创建时间：2020-05-24 13:24:21