红糖黑芝麻吐司，切成片或手撕着吃停不下来

作者： 力力美食

黑芝麻放进面粉里做出的面包营养又好吃，放入红糖，少量黄油，这样做出的面包吃起口感香软又健康，早餐首选哦🌷🌾🌸🌼🌹

用料

• 波兰种
• 高筋面粉 57克
• 水 57克
• 酵母 1克
• 主面团
• 高筋面粉 203克
• 奶粉 18克
• 水 80克
• 红糖 30克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 8克
• 盐 2克
• 酵母 2克
• 黑芝麻 22克

红糖黑芝麻吐司，切成片或手撕着吃停不下来的做法步骤

步骤 1

波兰种:水、酵母、面粉搅匀发酵2~3倍(室温，冷藏都可以)

步骤 2

除黄油所有材料加入(提前红糖加入热水搅匀晾凉)面包桶自动揉面出厚膜，加黄油揉出完全状态，取出放盆内盖保鲜膜发酵至2倍大

步骤 3

发酵好取出，按压轻拍排气，分成均等3份

步骤 4

滚圆松弛20分钟

步骤 5

擀开成牛舌状

步骤 6

从上往下卷起，3份都卷好，松弛20分钟

步骤 7

再擀开

步骤 8

擀成和吐司盖宽度一样，从上往下卷起3份都卷好

步骤 9

放吐司盒盖保鲜膜发酵，放烤箱发酵，放一碗温热水

步骤 10

发至8~9分满，烤箱预热200度10分钟，上下200度30分钟

步骤 11

上色后盖锡纸

步骤 12

烤好取出震2下速脱膜放架上晾凉，装保鲜袋室温保存，柔软好吃

步骤 13

彻底凉了再切片😘

红糖黑芝麻吐司，切成片或手撕着吃停不下来的小贴士

每个烤箱脾气都不相同，灵活调整时间，根据面粉的吸水量增加或者减少水量，吃不完的面包长期保存可以放冷冻室哦😜

菜谱创建时间：2020-05-24 07:56:38