麻辣小龙虾

作者： 蓝老师的私厨生活分享

这个时候的小龙虾肉质特别好，买回来自己清洗特别放心，家人都特别喜欢

用料

• 小龙虾 5斤
• 大葱 2根
• 蒜 8瓣
• 姜 8片
• 八角 1个
• 啤酒 1瓶
• 豆瓣酱 2勺
• 火锅底料 4块
• 花椒 30粒
• 土豆 1个
• 香叶 3片
• 小茴香 少许

麻辣小龙虾的做法步骤

步骤 1

小龙虾早上买回去，多洗几次，然后再用干净的水喂养，下午在弄，这样小龙虾吐的很干净

步骤 2

用刷子来洗干净，特别是腹部的地方很脏，要把虾线抽干净 ，还有就是虾头拨干净，然后在油锅里面炸一下

步骤 3

炒佐料，豆瓣酱2勺，火锅底料4块，姜蒜末，大葱节，香料放进去炒

步骤 4

把佐料和虾放到一起炒，然后倒一瓶啤酒

步骤 5

一定要淹没过小龙虾，水开之后可以开中火

步骤 6

小龙洗大概15分钟左右就差不多了，可以往里面放土豆 ，放藕，放自己喜欢吃的菜

步骤 7

打包和同事一起分享

麻辣小龙虾的小贴士

小龙虾买回来之后，一定要多喂养几个小时，然后用刷子来刷干净，我清洗了8次，要把虾线和虾头去掉

菜谱创建时间：2020-05-23 18:55:42