一定要做一次的牙签肉，太好吃了！

作者： 厌厌小窝

小时候妈妈的味道，小时候老妈经常会做的。突然很想吃，请教了老妈后，做出了一模一样的味道，家里小朋友和大朋友赞不绝口。

用料

• 牛里脊肉300克 蛋清1个
• 孜然粉5克 五香粉5克
• 老抽10克 生抽5克
• 淀粉5克 耗油5克
• 糖3-5克 大葱2小段
• 麻油5克 牙签适量
• 白芝麻适量 烧烤撒料20克

一定要做一次的牙签肉，太好吃了！的做法步骤

步骤 1

把牛肉切片，切成0.5厘米左右薄片，调料除了最后四样（麻油、芝麻、烧烤撒料，牙签）以外，所有调料全部加进去拌匀（大葱切丝。腌制半小时后，加入麻油再次拌匀。盖保鲜膜放冰箱腌制1-2小时。

步骤 2

牙签用开水泡一下。

步骤 3

一片片耐心串起来。

步骤 4

大火，油要多一点，充分热了后，一次性倒入所有肉串，并用筷子🥢不断搅拌。等到牛肉全部变深色就差不多了，整个过程基本上在1-2分钟。然后把肉肉盛出来。

步骤 5

锅里留点油，大火，加入最后两样的调料，芝麻和烧烤撒料（超市里和网上都有卖专门的烧烤撒料）。

步骤 6

加入刚才的串串快速拌匀即可。

步骤 7

装盘。

一定要做一次的牙签肉，太好吃了！的小贴士

1. 家里没有耗油的话可以不放 2. 我用的烧烤撒料是不辣的，也可以用辣的，超市里辣的不辣的都有。（盒马啦叮咚买菜啦美团啦全部都能找到。） 3. 调料不用再多加其他的了，再加会太咸。

菜谱创建时间：2020-05-22 20:02:23