酸甜可口的菠萝咕咾肉

作者： 卤蛋的厨房

菠萝酸甜可口，汁水浓郁，作为水果广受欢迎，也是我在这个季节里最喜欢的水果之一，今天就用它来做一道美味的主菜吧——菠萝咕咾肉，我还搭配了一个蒜蓉空心菜和金针菇瘦肉汤，再煎一个大鹅蛋吃吃吧，又是丰盛美味的一顿午餐。

用料

• 猪里脊 250克
• 菠萝 250克
• 青红椒 适量
• 鸡蛋 1个
• 面粉 适量
• 空心菜 半把
• 金针菇 100克
• 西红柿 半个
• 葱姜蒜 若干
• 尖椒小米椒 适量
• 生抽 3勺
• 老抽 半勺
• 料酒 1勺
• 白醋 1勺
• 白糖 1勺
• 番茄酱 1勺
• 生粉 适量
• 食盐 适量
• 五香粉 适量

酸甜可口的菠萝咕咾肉的做法步骤

步骤 1

将200克猪肉切小块，加入料酒，五香粉，生抽，食盐，鸡蛋，面粉搅拌均匀腌制一会儿。将白醋，白糖，生抽，番茄酱各一勺和半勺老抽，生粉，放入碗中，加适量清水和食盐调成料汁。

步骤 2

准备配料，菠萝切块，青红椒切块，胡萝卜，葱姜蒜切片备用。空心菜清洗干净摘成小段，尖椒，小米椒，大蒜切末备用。金针菇切成2半撕碎，西红柿去皮后切丁，50克猪肉切条后加少许料酒，五香粉，生粉，生抽腌制一下。鹅蛋打入碗中备用。

步骤 3

锅中烧油，油温六七成热（放入筷子冒小泡泡）时，放入腌制好的肉块炸，炸至表面金黄后捞出备用。

步骤 4

锅中留底油，爆香葱姜蒜，加入炸好的猪肉块，加入青红椒和胡萝卜翻炒片刻，加入菠萝和调好的料汁翻炒均匀，待汤汁收干即可。这样，一道酸甜可口，汁水浓郁的菠萝咕咾肉就完成了，特别适合夏天食用！

步骤 5

锅中烧油，爆香切好的葱姜蒜辣椒末，加入空心菜大火爆炒2分钟，中间可以少量多次的加入少许清水，这样炒出来的空心菜不会发黑，颜色翠绿。最后加入一勺生抽和适量食盐调味即可，清爽的蒜蓉空心菜也完成了！

步骤 6

:锅中烧油，加入葱姜蒜和腌好的猪肉条翻炒至变色，加入西红柿炒出汤汁，加适量清水和金针菇大火烧开，加少许食盐调味。一道美味的金针菇瘦肉汤也做好了！

步骤 7

最后再来煎一个大鹅蛋，今天的午餐就完美的完成了！可谓是色香味俱全的一餐了，快来品尝一下吧！

酸甜可口的菠萝咕咾肉的小贴士

炒空心菜时少量多次加清水，这样不容易变黑！

菜谱创建时间：2020-05-22 16:18:41