准备好各种材料。
①圣女果洗净,先在表面浅浅地划个十字;再放入七八十度的热水里烫一下,表皮会翘起。 ②捞出冲一下凉开水或冰水,热胀冷缩,容易剥皮。
①将冰糖、水和西梅倒入小锅中,大火煮到冰糖完全融化。 ②离火后将冰糖西梅汤汁稍晾凉,将剥好皮的圣女果浸泡在其中,切两三片柠檬(或挤入柠檬汁),一起装入密封罐中,盖好放入冰箱冷藏。
冷藏隔夜后,第二天就可以食用。冰冰凉凉,酸甜开胃。
甘汁园小贴士: 1.西梅干可以用话梅代替,用话梅的话柠檬汁可少放一点。 2.加入柠檬汁可以平衡酸甜的味道,增加清爽的香气,还能补充维生素,起到美白防晒效果。